Resep Kue Talam Jagung
Kue talam adalah salah satu panganan tradisional yang bisa dikreasikan dengan aneka bahan. Seperti misalnya pipilan jagung manis. Warna kuning alami dari jagung juga semakin mempercantik tampilannya.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Jagung pipil: 200 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Tepung beras: 40 gram
- Tepung tapioka: 35 gram
- Telur: 2 butir
- Garam: 1/4 sdt
- Santan: 150 ml
- Cetakan kue talam: secukupnya
- Minyak, untuk olesan: secukupnya
- Santan: 250 ml
- Tepung terigu: 50 gram
- Tepung tapioka: 10 gram
- Garam: 1/4 sdt
Langkah-langkah
-
Lapisan Santan: Dalam wadah, campur semua bahan lapisan santan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
-
Panaskan panci kukusan/dandang. Olesi cetakan kue talam dengan minyak.
-
Haluskan semua bahan lapisan jagung menggunakan blender.
-
Tuang adonan jagung ke dalam cetakan kue talam hingga ⅔ penuh. Kukus selama 10 menit.
-
Tuang lapisan santan ke atasnya hingga penuh. Taburi dengan pipilan jagung. Lanjutkan mengukus kembali selama 15 menit dengan api sedang. Matikan api dan biarkan dingin.
-
Keluarkan kue talam dari cetakan. Siap disajikan.
-
1. Pilih jagung manis yang tidak terlalu tua agar empuk. 2. Agar dapat memantau kematangan kue talam, gunakan panci kukusan dengan tutup kaca transparan, seperti GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) sehingga Anda tak perlu sering membuka tutup panci.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Jagung pipil | 200 gram | Rp 10.000/kg | Rp 2.000 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Tepung beras | 40 gram | Rp 10.000/kg | Rp 400 |
| Tepung tapioka | 35 gram | Rp 12.000/kg | Rp 420 |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Santan | 150 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 4.800 |
| Cetakan kue talam | - | - | - |
| Minyak | - | - | - |
| Santan | 250 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 8.000 |
| Tepung terigu | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Tepung tapioka | 10 gram | Rp 12.000/kg | Rp 120 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...