Resep Kue Tambang
Sesuai namanya, kue ini punya bentuk seperti potongan tali tambang yang saling terpilin/terpelintir. Citarasanya manis sedikit gurih dan sangat renyah. Kue ini sangat cocok jadi camilan saat bersantai atau suguhan untuk tamu.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 200 gram
- Gula halus: 70 gram
- Telur: 1 butir
- Santan instan: 1 sdm
- Margarin: 30 gram
- Baking powder: 1/4 sdt
- Baking soda: 1/4 sdt
- Garam: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur gula halus, telur dan santan. Aduk rata menggunakan whisk/alat pengocok.
-
Masukkan tepung lalu uleni hingga rata.
-
Masukkan margarin. Uleni lagi hingga kalis. Gumpalkan adonan lalu tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 20 menit.
-
Ambil adonan lalu gilas tipis sekitar ketebalan 1/2 cm dengan rolling pin/alat penggilas. Potong-potong dengan lebar 1/2 cm dan panjang 20 cm.
-
Ambil selembar adonan lalu pegang dua ujungnya dengan kedua tangan. Pelintirkan ke arah berlawanan lalu satukan kedua ujungnya sambil ditekan/direkatkan (agar tidak mudah lepas saat digoreng). Lakukan hingga adonan habis.
-
Panaskan banyak minyak. Goreng kue tambang dengan api sedang-kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
-
Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
-
Gunakan api sedang cenderung kecil agar kue matang merata sehingga renyah dan awet.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| Gula halus | 70 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.120 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Santan instan | 1 sdm | Rp 8.000/250ml | Rp 480 |
| Margarin | 30 gram | Rp 10.000/200g | Rp 1.500 |
| Baking powder | 4 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 1.600 |
| Baking soda | 4 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 1.600 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...