Resep Lele Bakar
Kalau anda bosan dengan lele goreng, cobalah lele bakar. Anda pasti ketagihan dengan lele bakar. Tekstur lele yang lembut ditambah sensasi manis dan gurih karena dibakar, sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal tomat.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ikan lele, bersihkan: 500 gram
- Air perasan jeruk nipis: 2 sdm
- Asam jawa, rendam dengan air panas, ambil airnya: 1/2 bungkus
- Garam: 1/2 sdt
- Kecap manis: 2 sdm
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 4 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Jahe: 2 ruas
- Ketumbar, sangrai: 1 sdt
- Cabe keriting: 3 batang
- Garam: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat.
-
Goreng setengah matang dalam minyak panas, sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan kecap manis dan air asam.
-
Aduk rata dan koreksi rasa.
-
Lumuri ikan lele dengan bumbu tumis, diamkan ± selama 30 menit.
-
Panaskan pan grill, oleskan sedikit minyak lalu bakar ikan hingga matang.
-
Sajikan dengan sambal dan lalapan.
-
1. Untuk menghindari bau lumpur pada ikan, lumuri dengan air perasan jeruk. 2. Goreng ikan terlebih dahulu agar mudah matang. 3. Gunakan Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) yang berlapis marble sehingga aman untuk kesehatan. Ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Bisa dipakai membakar ikan, karena tidak lengket sama sekali.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan lele | 500 gram | Rp 30.000/kg | Rp 15.000 |
| Air perasan jeruk nipis | 2 sdm | Rp 15.000/kg | Rp 450 |
| Asam jawa | 2 bungkus | Rp 10.000/250g | Rp 8.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Jahe | - | - | - |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Cabe keriting | 3 batang | Rp 55.000/kg | Rp 1.650 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...