Resep Lontong Sayur Padang

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ketupat atau lontong siap pakai: 5 buah
• Nangka muda, potong kotak 2x2 cm lalu direbus hingga empuk dan tiriskan: 1/2 kg
• Tulang daging, rebus hingga empuk dan keluar kaldunya: 200 gram
• Santan encer dari 1/2 butir kelapa: 3 gelas
• Daun salam: 2 lembar
• Serai: 1 batang
• Garam: secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan: secukupnya
• Kerupuk merah goreng untuk pendamping: secukupnya
• Bawang merah: 10 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Cabe rawit hijau: 5 butir
• Kemiri: 3 buah
• Jahe: 1 cm
• Lengkuas: 1 cm
• Kunyit: 2 cm