Resep Lumpia Rebung
Lumpia rebung merupakan kreasi lumpia goreng yang berisi rebung yang empuk dengan sensasi renyah. Rebung yang dikombinasikan dengan udang dan orak arik telur dalam isian lumpia memang sangat gurih dan cocok dijadikan cemilan di rumah, atau suguhan tamu.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
20 porsi
- Kulit Lumpia: 20 lembar
- Minyak: secukupnya
- Rebung rebus lalu iris tipis memanjang: 200 gram
- Udang iris dadu: 100 gram
- Telur ayam buat orak arik: 2 butir
- Daun bawang iris tipis: 2 batang
- Bawang putih haluskan: 3 siung
- Ebi haluskan: 1 sdm
- Lada bubuk: 1/4 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
Langkah-langkah
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai wangi dan matang, masukan udang aduk rata setelah sudah matang masukan orak arik telur, garam, gula, merica, rebung dan daun bawang aduk rata kembali, tuang air masak sampai air mendidih, dinginkan.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian kemudian lipat dan rekatkan dengan larutan 2 sdm terigu + 5 sdm air lalu goreng sampai matang, sajikan.
Dinginkan isian dahulu sebelum dimasukkan ke kulit lumpia agar kulit lumpia tidak sobek.
Sumber: resepkoki oleh admin
Memuat komentar...