Resep Mangut Ikan Asap

Bahan-bahan (2 porsi)

• Ikan asap (ikan pe atau pari): 500 gram
• Air: 300 ml
• Santan: 300 ml
• Daun salam: 1 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Lengkuas, geprek: 2 ruas jari
• Cabai hijau besar, iris serong: 2 buah
• Cabai rawit utuh: 10 buah
• Garam: secukupnya
• Gula: secukupnya
• Bawang merah: 5 butir
• Bawang putih: 2 siung
• Kemiri: 2 butir
• Cabai merah: 3 buah
• Kunyit: 1 ruas jari
• Kencur: 1 ruas jari