Resep Mie Goreng Basah
Mie goreng basah adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi Malaysia. Mie goreng dengan kuah kental yang gurih manis ini begitu lezat dan unik, karena memakai mie hokkien yang chewy dan topping seafood.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Mie basah hokkian, bilas air hangat: 300 gram
- Sawi hijau, potong potong: 2 batang
- Daun bawang, rajang halus: 1 batang
- Udang, kupas: 6 ekor
- Telur: 2 butir
- Kecap manis: 3 sdm
- Kecap asin: 2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Air matang: 200 ml
- Minyak goreng: 3 sdm
- Bawang merah: 3 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Cabai merah keriting: 3 buah
- Terasi: 1 sdt
Langkah-langkah
Goreng semua bahan bumbu halus, kemudian blender sampai halus.
Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
Masukkan telur, aduk terus sampai berbutir.
Masukkan mie basah dan sawi, aduk rata sampai mie terbalut bumbu.
Tuang air, masukan kecap manis, kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai rata dan air terserap. Masukkan daun bawang.
Koreksi rasa, beri garam bila perlu, kalau sudah pas, matikan api. Mie goreng basah siap disajikan.
Masukkan garam terakhir sedikit dahulu atau hanya jika diperlukan, karena kecap asin dan terasi sudah asin.
Memuat komentar...