Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
Nasi dengan bumbu rempah yang dibungkus daun pisang dan dibakar bisa menjadi pilihan makan siang anda. Rasa nasi bakar sangat gurih dan aromanya pun sedap sekali. Banyak variasi isian untuk nasi bakar, tak terkecuali isian ayam suwir bumbu kuning.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Dada ayam, rebus lalu suwir: 1 buah
- Santan kental: 100 ml
- Nasi putih: 4 centong
- Daun salam: 4 lembar
- Daun kemangi: secukupnya
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Penyedap rasa: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Cabe merah besar, buang isi: 2 buah
- Kemiri, sangrai: 2 buah
- Kunyit, bakar: 1 ruas jari
- Jahe: 1 ruas jari
- Serai, geprak: 1 buah
- Jempol lengkuas, geprak: 1 ruas
- Daun jeruk nipis: 2 lembar
- Daun salam: 1 lembar
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum.
-
Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan kental.
-
Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa.
-
Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan.
-
Siapkan daun, letakkan 1 lembar daun salam dan 1 centong nasi. Tambahkan kemangi diatasnya.
-
Tambahkan juga ayam suwir diatasnya, bungkus dan sematkan daun.
-
Bakar bungkusan nasi diatas bara api/ teflon sampai daun mengering dan harum.
-
Bagi yang mengurangi konsumsi santan bisa dihilangkan atau diganti dengan pengganti santan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (53% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Dada ayam | 1 buah | Rp 45.000/kg | Rp 6.750 |
| Santan kental | 100 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 4.800 |
| Nasi putih | - | - | - |
| Daun salam | 4 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000.000 |
| Daun kemangi | - | - | - |
| Daun pisang | - | - | - |
| Gula | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Penyedap rasa | - | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabe merah besar | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Kemiri | 2 buah | Rp 30.000/kg | Rp 9.000 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Serai | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Jempol lengkuas | - | - | - |
| Daun jeruk nipis | 2 l | Rp 15.000/kg | Rp 30.000 |
| Daun salam | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...