Resep Nasi Goreng Merah
Satu hal unik dan jadi ciri khas dari nasi goreng ini yaitu tampilan warna merahnya yang mencolok. Ternyata, warnanya ini berasal dari saus tomat produksi lokal Makassar yang digunakannya. Bahan selainnya bisa disesuaikan selera dan stok di kulkas anda tentunya.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Nasi: 2 piring
- Telur: 1 butir
- Bawang putih, cincang halus: 3 siung
- Minyak: 2 sdm
- Dada ayam, potong dadu: 1 buah
- Udang: 5 ekor
- Bakso, iris: 5 butir
- Jagung pipil: 2 sdm
- Kacang polong: 2 sdm
- Daun bawang, iris halus: 1 batang
- Saus tomat: 3 sdm
- Kecap asin: 2 sdm
- Saus tiram: 1 sdt
- Minyak wijen: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Masukkan bahan pelengkap lalu tumis hingga matang. Sisihkan di pinggir wajan.
-
Masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
-
Masukkan telur orak arik. Aduk rata lalu kecilkan api kompor.
-
Masukkan nasi. Aduk sebentar.
-
Masukkan bumbu saus. Aduk hingga semua bercampur rata. Koreksi rasanya lalu angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Gunakan nasi putih yang tidak lembek. 2. Bahan pelengkap seperti ayam, udang, jagung, dan kacang polong, sebaiknya dimasak dulu hingga setengah matang sebelum digunakan. 3. Saus tomat yang digunakan adalah saus produksi lokal dari Makassar, bermerk Saus Tomat Sumber Jaya. Saus ini punya warna merah mencolok yang sangat khas. 4. Gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar mudah untuk meratakan bumbu nasi goreng. Contohnya Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON) yang sudah dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Berukuran 30 cm, wajan besar ini cocok untuk memasak nasi goreng porsi keluarga.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Nasi | - | - | - |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Minyak | 2 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 5.435 |
| Dada ayam | 1 buah | Rp 45.000/kg | Rp 6.750 |
| Udang | - | - | - |
| Bakso | 5 butir | Rp 60.000/kg | Rp 18.000 |
| Jagung pipil | 2 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 300 |
| Kacang polong | 2 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Saus tomat | 3 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 1.216 |
| Kecap asin | 2 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 545 |
| Saus tiram | 1 sdt | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| Minyak wijen | 1 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...