Resep Ote Ote
Sejenis dengan bakwan, kudapan ini biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat menggorengnya. Aneka bahan isiannya bisa anda sesuaikan selera dan persediaan di dapur, seperti jenis sayuran dan protein. Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, ...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 125 gram
- Tepung maizena: 1 sdm
- Udang kecil, buang kepalanya: 50 gram
- Daun bawang, iris halus: 1 batang
- Kol, iris halus: 25 gram
- Tauge: 25 gram
- Wortel, iris halus: 25 gram
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Garam: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/4 sdt
- Air: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur semua bahan kecuali udang dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
-
Panaskan banyak minyak. Celupkan sendok sayur kosong ke dalam minyak panas selama beberapa detik, kemudian angkat.
-
Tuang adonan ke dalam sendok sayur hingga penuh, lalu letakkan udang di tengahnya. Celup sendok sayur dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan hingga ote-ote terlepas. Ulangi hingga semua adonan habis.
-
Goreng ote-ote hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
Tekstur ote-ote bisa disesuaikan dengan keinginan dan selera dengan cara menambahkan tepung lain selain terigu. Misalnya tepung beras untuk tekstur yang lebih garing atau tepung sagu untuk tekstur yang lebih membal. Juga bisa ditambahkan telur untuk tekstur ote-ote yang lebih empuk.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 125 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.500 |
| Tepung maizena | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
| Udang kecil | 50 gram | Rp 80.000/kg | Rp 4.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Kol | 25 gram | Rp 8.000/kg | Rp 200 |
| Tauge | 25 gram | Rp 8.000/kg | Rp 200 |
| Wortel | 25 gram | Rp 15.000/kg | Rp 375 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu bubuk | 4 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 1.250 |
| Air | - | - | - |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...