Resep Pangek Ikan Nila

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan nila: 2 ekor
• Jeruk nipis, peras airnya: 1 butir
• Garam: 1 sdm
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 6 butir
• Cabai merah keriting: 12 buah
• Kemiri, sangrai: 2 buah
• Kunyit: 2 cm
• Jahe: 1 cm
• Lengkuas: 2 cm
• Santan sedang: 400 ml
• Kacang panjang, potong-potong: 5 buah
• Cabai rawit utuh: 5 buah
• Daun kunyit: 1 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Serai, memarkan: 2 batang
• Asam kandis: 1 buah
• Garam: 1 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt