Resep Pecel Sayur

Bahan-bahan (4 porsi)

• Bayam : 200 gram
• Kacang panjang: 6 batang
• Labu siam : 1 buah
• Ketimun: 1 buah
• Kecipir: 5 buah
• Kol : 200 gram
• Kemangi: segenggam
• Kacang tanah, goreng hingga matang : 250 gram
• Asam jawa, ambil air rendamannya: 1 sdm
• Air panas : secukupnya
• Gula merah, sisir halus : 50 gram
• Cabe merah keriting: 5 buah
• Cabe rawit : 5 buah
• Bawang merah: 2 siung
• Bawang putih : 5 siung
• Kencur: 2 ruas jari
• Garam : 1 sdt
• Daun jeruk, buang tulang daun lalu iris halus: 5 lembar
• Irisan telur rebus : secukupnya
• Rempeyek kacang / teri / rebon: secukupnya