Resep Pie Susu
Pie susu merupakan salah satu camilan khas Bali yang sudah terkenal di berbagai daerah. Selain kulitnya yang renyah dan gurih, isi pie susu Bali juga terasa manis dan lembut. Tidak heran, camilan bisa membuat ketagihan. Di Hongkong, terdapat juga kudapan yang mirip dengan pie susu Bali yang berna...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Terigu protein sedang: 250 gram
- Mentega: 150 gram
- Kuning telur: 2 butir
- Garam: sejumput
- Vanila bubuk: 1/2 sdt
- Susu kental manis putih: 200 gram
- Maizena (dilarutkan dengan 50 ml air): 2 sdm
- Kuning Telur: 2 butir
- Vanili: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan garpu sampai teksturnya berbutir atau bergerindil, lalu uleni sampai merata. 2. Timbang 30 gram untuk cetakan pie kecil, cetak ke dalam cetakan pie, lalu tusuk garpu dengan supaya kulit akan mekar di oven.
-
1. Campurkan susu, larutan maizena dan vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. 2. Masukkan telur satu per satu sambil di kocok sampai tercampur rata, lalu saring. 3. Tuang adonan isi kedalam cetakan yang sudah dilapisi adonan kulit. 4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170°C (kenali oven masing).
-
1. Agar adonan dasar pie matang dengan merata, maka sebelum dituang dengan isian atau saus, adonan yang sudah didalam cetakan harus ditusuk-tusuk dengan garpu. 2. Agar adonan dasar pie crunchy bila dinikmati, maka aduklah adonan kulit dengan garpu hingga teksturnya berbutir atau bergerindil, sebelum akhirnya diuleni.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Terigu protein sedang | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Mentega | 150 gram | Rp 15.000/200g | Rp 11.250 |
| Kuning telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Garam | - | - | - |
| Vanila bubuk | 2 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Susu kental manis putih | 200 gram | Rp 10.000/370g | Rp 5.405 |
| Maizena | 50 ml | Rp 8.000/150g | Rp 2.667 |
| Kuning Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Vanili | 2 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 25.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...