Resep Puding Casablanca Pandan Coklat
Penampilan puding casablanca sangat cantik. Perpaduan warna hijau dari pandan dan warna coklat. Uniknya lagi, puding casablanca ini dibuat dengan cara dipanggang, lho.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Telur: 3 butir
- Gula pasir: 200 gram
- Tepung terigu serbaguna: 30 gram
- Margarin, lelehkan: 50 gram
- Agar-agar plain @7 gram: 2 bungkus
- Sus cair full cream: 800 ml
- Pasta pandan: 1/2 sdt
- Coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat: 10 gram
Langkah-langkah
Masak agar-agar sampai mendidih dengan susu cair dan 100 gram gula pasir, sisihkan.
Kocok telur dan 100 gram gula pasir, sampai gula larut dan adonan mengental, masukkan tepung terigu mixer dengan kecepatan rendah, masukkan margarin leleh, kocok rata.
Masukkan agar-agar ke dalam kocokan telur, aduk rata pakai whisk.
Bagi adonan menjadi 2, beri masing-masing bagian dengan pasta pandan dan coklat.
Tuang ke dalam loyang ukuran 21 x 9 x 7 yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin agak tebal.
Panggang suhu 160°C selama kurang lebih 20 menit, sampai muncul gelembung-gelembung kecil di tepian puding.
Angkat dan biarkan uap panasnya hilang, simpan di kulkas kemudian potong-potong dan sajikan.
Begitu terlihat timbul gelembung kecil pada tepi adonan puding, segera angkat pudding. Itu menandakan pudding sudah mendidih dan matang. Kalau terlalu lama puding akan luber.
Memuat komentar...