Resep Puding Zebra
Siapa yang tak suka puding? Agar- agar lembut dengan campuran susu atau santan ini selain mudah dibuat, juga selalu menjadi favorit keluarga saya. Puding berasal dari bahasa Perancis, pudding, yang artinya sosis darah. Di Eropa pada abad pertengahan dulu, pudding adalah daging sapi yang dibungkus...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Agar-agar: 2 bungkus
- Susu cair: 800 ml
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Putih telur: 4 butir
- Gula pasir: 100 gram
- Coklat masak atau Dark Cooking Chocolate (DCC), cairkan: 50 gram
- Oreo, buang krimnya kemudian tumbuk halus: 15 keping
- Pasta coklat: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Campur dan aduk semua bahan I. Masak hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan terus mendidih di atas kompor.
-
Mixer putih telur (bahan II) hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap (tiga tahap). Kocok hingga adonan soft peak, jangan terlalu kaku.
-
Tuang adonan agar-agar mendidih tadi ke dalam putih telur, kocok rata dengan mixer speed rendah.
-
Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Sementara satu bagian lainnya dicampur dengan bahan III. Kocok hingga rata.
-
Siapkan cetakan puding, tuang di satu titik (di tengah cetakan) sesendok adonan cokelat. Tumpuk di atasnya sesendok adonan putih. Lakukan langkah tersebut secara selang seling hingga adonan habis.
-
Biarkan puding mengeras kemudian simpan di kulkas.
-
Sajikan dingin.
-
1. Pastikan menggunakan telur (diambil putih telurnya) yang benar-benar segar atau baru, supaya puding tidak bau amis. 2. Jangan mengocok putih telur terlalu kaku karena akan membuat puding terasa kasar dan tidak enak. 3. Tuang puding dalam keadaan panas dan mendidih ke dalam kocokan putih telur agar putih telur matang.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Agar-agar | 2 bungkus | Rp 5.000/bungkus | Rp 142.857 |
| Susu cair | 800 ml | Rp 16.000/liter | Rp 12.427 |
| Gula pasir | 50 gram | Rp 16.000/kg | Rp 800 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Putih telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Coklat masak atau Dark Cooking Chocolate | 50 gram | Rp 40.000/kg | Rp 2.000 |
| Oreo | - | - | - |
| Pasta coklat | 1 sdt | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...