Resep Sambal Pencok Kacang Panjang
Hidangan sayur mentah pedas sederhana ini sangat familiar untuk masyarakat Sunda. Sambal pencok kacang sering jadi Andalan warga Jawa Barat untuk mengolah kacang panjang.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
3 porsi
- Kacang panjang: 150 gram
- Cabai rawit merah: 2 buah
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Kencur: 2 cm
- Terasi, bakar: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Gula merah: 1 sdt
- Daun kemangi, petik daunnya: 3 tangkai
- Jeruk limau: 1/2 buah
Langkah-langkah
-
Cuci bersih kacang panjang, potong-potong sekitar 1 cm.
-
Uleg halus cabai, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula merah, beri perasan jeruk limau.
-
Masukkan kacang panjang, aduk sambil diuleg ringan, tambahkan kemangi, aduk rata.
-
Sambal pencok kacang panjang siap disajikan segera.
-
Pilih kacang panjang yang masih muda dan segar agar rasanya manis.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 137.750
Per Porsi
Rp 45.917/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 275.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang panjang | 150 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Cabai rawit merah | 2 buah | Rp 60.000/kg | Rp 18.000 |
| Cabai merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Kencur | - | - | - |
| Terasi | 2 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 1.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
| Daun kemangi | - | - | - |
| Jeruk limau | 2 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 75.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...