Resep Sambal Terasi
Banyak sambal populer di Indonesia, namun satu yang selalu ada di setiap rumah makan yaitu sambal terasi. Rasa pedas dan gurih dari terasi memang paling cocok disandingkan dengan berbagai lauk baik yang digoreng ataupun dibakar. Cara membuatnya juga mudah lho, ikuti resepnya berikut ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Cabai merah keriting: 150 gram
- Cabai rawit merah: 75 gram
- Cabai merah besar: 3 buah
- Gula merah: secukupnya
- Terasi, bakar: secukupnya
- Tomat merah: 1 buah
- Bawang merah: 10 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: 100 ml
Langkah-langkah
-
Coreng cabai merah keriting, cabe rawit merah, cabe merah besar, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bahan sambal, tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
-
Tumis kembali hingga berubah warna lebih pekat. Sajikan.
-
1. Pilih terasi yang bagus dan segar agar hasil lebih enak. 2. Sebelum terasi digunakan sebaiknya dibakar terlebih dahulu supaya rasa dan aromanya semakin mantap. 3. Gula merah bisa diganti dengan gula pasir biasa. 4. Goreng semua bahan menggunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) agar matang secara merata. Wajan ini juga dilengkapi dengan double handle anti panas yang kokoh sehingga tak perlu khawatir lagi dengan gagang wajan yang panas saat menggoreng.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Cabai merah keriting | 150 gram | Rp 55.000/kg | Rp 8.250 |
| Cabai rawit merah | 75 gram | Rp 60.000/kg | Rp 4.500 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
| Gula merah | - | - | - |
| Terasi | - | - | - |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Bawang merah | 10 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.750 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Garam | - | - | - |
| Minyak goreng | 100 ml | Rp 18.000/liter | Rp 1.957 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...