Resep Sayur Nangka Kapau

Bahan-bahan (8 porsi)

• Nangka muda, potong-potong: 250 gram
• Kunyit, memarkan: 2 ruas
• Serai: 2 batang
• Kol, rajang kasar: 6 lembar
• Kacang panjang, potong-potong 5 cm: 8 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk, sobek: 3 lembar
• Daun kunyit, simpulkan: 1 lembar
• Serai, memarkan: 1 batang
• Asam kandis: 1 buah
• Santan, dari 3/4 butir kelapa: 1,2 liter
• Garam: 2 sdt
• Gula pasir: 2 sdt
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 5 siung
• Cabai merah keriting: 8 buah
• Cabai merah besar: 2 buah
• Cabai rawit: 4 buah
• Kunyit, bakar: 1 ruas
• Jahe: 2 cm
• Lengkuas: 2 cm