Resep Selat Solo

Bahan-bahan (6 porsi)

• Daging sapi bagian has dalam, potong tipis: 500 gram
• Bawang bombay besar, iris memanjang: 1 butir
• Tomat merah, potong-potong: 2 buah
• Kayu manis : 2 cm
• Cengkeh bubuk : 1/2 sdt
• Pala bubuk: 1 sdt
• Air : 600 ml
• Margarin untuk menumis: 2 sdm
• Bawang putih: 5 siung
• Merica bubuk : 1 sdt
• Garam : 1/2 sdt
• Gula jawa: 1/2 sdm
• Air : 250 ml
• Margarin: 3 sdm
• Tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air: 2 sdm
• Kuning telur, kocok lepas: 2 butir
• Saus mustard: 1 sdt
• Garam : 1 sdt
• Gula pasir: 2 sdm
• Cuka : 1 sdm
• Daun selada, cuci bersih: 1 ikat
• Buncis, potong 4 cm lalu rebus: 200 gram
• Wortel, potong 4 cm lalu rebus: 150 gram
• Kentang, belah jadi 4 lalu rebus setengah matang dan goreng : 200 gram
• Telur rebus, belah jadi 2 bagian: 3 butir