Resep Sempol Ayam
Mungkin nama kudapan ini masih asing untuk beberapa orang, tapi ketika anda pergi ke Malang, sempol ayam cukup populer di kota ini. Kudapan praktis ini terbuat dari campuran ayam, tepung tapioka, telur, dan berbagai bumbu lalu digoreng! Terbayang rasa enaknya, kan? Kalau di Malang anda temukan se...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Daging ayam giling: 250 gram
- Tepung tapioka: 150 gram
- Telur ayam: 1 butir
- Bawang putih, haluskan: 4 siung
- Bawang merah goreng, haluskan: 3 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Tusuk sate : 15 tusuk
- Telur: 1 butir
- Garam : sejumput
Langkah-langkah
-
Bahan Pencelup: Kocok lepas telur dengan tambahan garam. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur dan aduk semua bahan hingga rata. Rebus secuil adonan lalu cicipi dan koreksi rasanya.
-
Lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Ambil adonan sempol secukupnya lalu lilitkan di sepanjang tusukan sate dengan bentuk lonjong. Lakukan berulang hingga adonan habis.
-
Dalam panci, didihkan air. Celupkan dan rebus sempol selama 20 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan banyak minyak.
-
Celupkan sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan bersama saus sambal cocolan.
-
1. Adonan sempol juga dapat ditambahkan daging udang, sesuai selera. 2. Tepung tapioka dapat diganti dengan tepung sagu. 3. Goreng sempol menggunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar matang merata dan bisa langsung sekaligus banyak. Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket. Jadi, mudah dibersihkan habis dipakai. Ada saringannya juga sebagai bonus.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging ayam giling | 250 gram | Rp 35.000/kg | Rp 8.750 |
| Tepung tapioka | 150 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Telur ayam | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah goreng | 3 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 1.575 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Tusuk sate | - | - | - |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Garam | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...