Resep Soto Padang

Bahan-bahan (4 porsi)

• Daging sapi: 500 gram
• Daun bawang, potong potong: 2 batang
• Garam: 1 sdm
• Kaldu sapi bubuk: 1 sdm
• Air: 2,5 liter
• Minyak goreng: secukupnya
• Bawang merah: 8 butir
• Bawang putih: 6 siung
• Jintan: 1/2 sdt
• Merica butiran: 1 sdt
• Pala bubuk: 1/4 sdt
• Kemiri: 3 butir
• Daun salam: 3 lembar
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Jahe, memarkan: 2 cm
• Serai, memarkan: 2 batang
• Daun jeruk: 6 lembar
• Kembang lawang: 1 butir
• Kapulaga: 2 butir
• Cengkeh: 3 butir
• Kayu manis: 2 cm
• Soun, rendam air hangat: 100 gram
• Seledri, iris halus: 1 batang
• Perkedel kentang: 6 buah
• Kerupuk merah: secukupnya
• Bawang merah goreng: secukupnya
• Sambal cabe merah: secukupnya
• Jeruk nipis: 1 buah