Resep Sponge Cake Lemon
Kue bolu yang super lembut dan ringan memang paling cocok dipadukan dengan lemon. Selain air perannya sebagai pemberi rasa, parutan kulit terluar lemon (lemon zest) juga bisa memberikan aroma segarnya yang khas.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Butter: 220 gram
- Gula halus: 190 gram
- Telur : 4 butir
- Emulsifier: 1 sdt
- Vanili: 1 sdt
- Tepung terigu, ayak: 250 gram
- Baking powder, ayak: 1 sdt
- Perasa air lemon: 60 ml
- Lemon, ambil lemon zest atau parutan kulit luarnya: 1 butir
- Gula halus, untuk taburan: secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan oven dengan suhu 170°C.
-
Siapkan loyang. Oles dengan mentega dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
-
Kocok butter & gula halus dengan mikser sampai mengembang rata.
-
Masukkan vanili, emulsifier, dan telur satu persatu. Kocok sampai rata dan mengental.
-
Masukkan terigu dan baking powder perlahan sambil diselang-seling dengan air perasan lemon. Kocok dengan speed (kecepatan) rendah sampai merata.
-
Tuang adonan ke loyang lalu panggang selama 40 menit.
-
Biarkan hingga dingin lalu keluarkan dari loyang. Tabur dengan gula halus dan lemon zest. Potong-potong sesuai selera.
-
Siap disajikan.
-
Saat mengambil lemon zest atau kulit lemon sebagai penambah rasa aroma, parutlah secara perlahan. Jangan sampai terkena bagian dalam kulit jeruk yang berwarna putih, karena rasanya pahit.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Butter | 220 gram | - | - |
| Gula halus | 190 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.040 |
| Telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| Emulsifier | 1 sdt | - | - |
| Vanili | 1 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 12.500 |
| Tepung terigu | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Baking powder | 1 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| Perasa air lemon | 60 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 3.000 |
| Lemon | 1 butir | - | - |
| Gula halus | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...