Resep Sup Matahari
Sup yang berbentuk seperti matahari atau bunga matahari ini adalah salah satu sup segar khas kota Solo. Rasanya menyegarkan dan ringan, protein dan sayuran sudah lengkap dalam satu porsi penyajian.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Telur: 2 butir
- Terigu: 2 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Air: 50 ml
- Daging ayam giling: 250 gram
- Telur: 1 butir
- Terigu: 2 sdm
- Bawang putih: 2 siung
- Garam: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Pala bubuk: 1/4 sdt
- Jamur kuping, iris tipis: 50 gram
- Wortel, serut: 1 buah
- Jagung manis, sisir: 1 buah
- Kacang polong: 50 gram
- Sosis, potong jadi 5 bagian: 1 buah
- Bawang merah: 4 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Daun bawang, potong potong: 1 tangkai
- Pala bubuk: 1/4 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Air: 1 liter
- Tulang ayam: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Kaldu bubuk: secukupnya
Langkah-langkah
Kulit: Campur semua bahan kulit, kemudian dadar tipis di teflon. Lakukan sampai habis, sisihkan.
Isian: Campur daging ayam giling dengan telur, tepung terigu dan bumbu-bumbu, aduk rata.
Rebus air dan tulang ayam. Haluskan bawang merah dan putih, kemudian tumis sampai harum. Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tulang.
Bumbui kuah dengan pala, merica, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Tunggu hingga mendidih, tambahkan irisan daun bawang aduk rata. Matikan api.
Ambil satu lembar dadar, kemudian tata sosis dan sayuran di atasnya. Tambahkan 2 sendok makan daging ayam giling di atas sayuran. Kemudian bungkus dengan melipat bagian tepi dadar sampai isian terbungkus dadar. Kukus selama 30 menit sampai matang.
Ambil 1 buah daging ayam bungkus dadar yang sudah dikukus, belah bagian atas dadar menjadi 6 bagian tidak putus. Kemudian buka dadar yang sudah dibelah menyerupai bunga matahari.
Letakkan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuahnya. Sajikan hangat.
Memuat komentar...