Resep Tahu Fantasi
Mungkin, beberapa dari anda belum familiar dengan camilan yang satu ini. Sesuai namanya, cara pengolahannya pun sedikit berbeda dari camilan tahu lainnya. Setelah dihancurkan, tahu kemudian dicetak dan ditambahkan telur puyuh di bagian atasnya. Tetapi, penggunaan telur puyuh tidaklah wajib. Anda ...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tahu putih besar: 5 buah
- Telur puyuh: 10 butir
- Wortel, parut kasar: 1 buah
- Daun bawang, iris halus: 1 batang
- Telur : 1 butir
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Garam : 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Putih telur, kocok lepas: 2 butir
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Langkah-langkah
-
Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya. Sisihkan.
-
Panaskan kukusan & olesi cetakan dengan minyak. Sisihkan.
-
Dalam wadah, haluskan tahu.
-
Masukkan telur, wortel, daun bawang, bawang putih. Aduk rata.
-
Masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
-
Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, taruh 1 telur puyuh di atasnya.
-
Kukus selama 20-30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan tahu dari cetakan.
-
Celupkan tahu ke dalam kocokan putih telur lalu goreng sampai coklat keemasan. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Agar hasil tahu bisa padat dan bagus, jangan lupa tekan-tekan adonan ketika dimasukkan ke dalam cetakan. 2. Kukus adonan tahu menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang terdiri dari 2 susun, sehingga anda dapat mengukus dalam jumlah banyak sekaligus tanpa saling tindih. Panasnya pun merata, sehingga kematangan setiap tahu akan sempurna. 3. Bungkus tutup dandang/kukusan (dengan kain lap) agar uap air tidak jatuh ke adonan dan membuat permukaan tahu menjadi berlubang-lubang. 4. Adonan tahu bisa dicampur dengan daging, ayam, udang atau ikan yang dihaluskan dan sayuran lain, sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih besar | 5 buah | Rp 5.000/papan | Rp 15.000 |
| Telur puyuh | 10 butir | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| Wortel | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Putih telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...