Resep Telur Petis
Bumbu petis yang khas dan gurih dijamin bisa membuat sajian telur ‘bulat’ jadi lebih lezat dan istimewa.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
5 porsi
- Telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya: 5 butir
- Minyak, untuk menumis: 3 sdm
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Kemiri: 3 butir
- Kunyit, bakar: 2 cm
- Daun salam: 4 lembar
- Daun jeruk: 4 lembar
- Lengkuas, memarkan: 4 cm
- Petis: 1 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Air asam jawa: 2 sdm
- Garam: 2 sdt
- Gula merah sisir: 1 sdt
- Air: 600 ml
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan petis, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
-
Masukkan telur rebus. Aduk kembali.
-
Tuangkan air dan bumbui dengan garam serta gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut serta meresap. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Sesaat setelah direbus, masukkan telur ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan hingga cangkang benar-benar dingin sebelum dikupas. Cara ini dilakukan supaya telur lebih mudah dikupas dan tidak rusak.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.061.165
Per Porsi
Rp 412.233/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 4.122.330 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur ayam | 5 butir | Rp 28.000/kg | Rp 8.400 |
| Minyak | 3 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 8.152 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Kunyit | - | - | - |
| Daun salam | 4 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000.000 |
| Daun jeruk | 4 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Petis | 1 sdm | - | - |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Air asam jawa | 2 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 1.200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula merah sisir | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
| Air | 600 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 24.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh Setiawan Mak
Memuat komentar...