Resep Tempe Balado
Hampir semua bahan bisa dimasak bersama sambal balado, tak terkecuali tempe goreng. Agar sambal bisa membalut sempurna, tempe sebaiknya dipotong jadi bentuk kotak/dadu kecil.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tempe: 2 papan sedang
- Daun jeruk, sobek: 2 lembar
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Minyak, untuk menumis: 75 ml
- Cabe merah keriting: 15 buah
- Cabe rawit merah: 4 buah
- Bawang merah: 8 butir
- Tomat merah: 1 buah
Langkah-langkah
-
Potong-potong tempe jadi bentuk dadu kecil. Goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
-
Bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasanya.
-
Masukkan tempe goreng. Aduk-aduk hingga rata dan terbalut sambal. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Tumis sambal hingga benar benar matang agar tidak berbau mentah atau langu. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) untuk memasak tempe balado. Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung memasak dalam jumlah banyak tanpa takut tumpah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tempe | 2 papan | Rp 5.000/papan | Rp 10.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Minyak | 75 ml | Rp 25.000/150ml | Rp 13.587 |
| Cabe merah keriting | 15 buah | Rp 55.000/kg | Rp 123.750 |
| Cabe rawit merah | 4 buah | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 35.000/kg | Rp 16.800 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...