Resep Tinutuan
Tinutuan meruoakan bubur khas manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran. Rasanya khas kombinasi gurih dan manis. Coba resepnya!
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
- Beras: 200 gram
- Singkong, potong kotak kecil: 150 gram
- Ubi kuning, potong kotak kecil: 200 gram
- Labu kuning kukus, dihaluskan: 150 gram
- Labu kuning kukus, potong kotak kecil: 150 gram
- Jagung manis, pipil: 2 buah
- Serai, memarkan: 4 batang
- Garam: 1 sdm
- Kaldu bubuk: 1/2 sdm
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Air: 1,8 liter
- Daun bawang, iris halus: 1 batang
- Bayam, petik-petik daunnya: 1 ikat
- Kangkung, petik-petik daunnya: 1 ikat
- Kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya: 2 ikat
Langkah-langkah
-
Masak beras, ubi kayu, ubi kuning, jagung manis dan serai dengan 900 ml air.
-
Setelah air menyusut, baru tambahkan sisa 900 ml air lagi, aduk rata. Masak hingga jagung dan ubi empuk.
-
Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Masukkan daun bawang, bayam, kangkung dan labu kuning, aduk rata.
-
Masak sebentar hingga sayuran layu, matikan api. Tambahkan kemangi aduk rata.
-
Tumis bawang putih cincang dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum dan kuning keemasan sambil terus diaduk supaya bawang tidak gosong.
-
Tuang tumisan bawang putih beserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
-
Sajikan hangat dengan sambal terasi dan ikan asin goreng. Bisa juga disajikan dengan sambal dabu-dabu.
-
Rendam beras terlebih dulu dengan air selama kurang lebih 1 jam. Tujuannya supaya beras cepat empuk saat dimasak.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 200 gram | Rp 15.000/kg | Rp 3.000 |
| Singkong | 150 gram | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| Ubi kuning | 200 gram | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| Labu kuning kukus | 150 gram | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| Labu kuning kukus | 150 gram | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| Jagung manis | 2 buah | Rp 10.000/kg | Rp 3.000 |
| Serai | 4 batang | Rp 15.000/kg | Rp 600 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Kaldu bubuk | 2 sdm | Rp 5.000/80g | Rp 1.875 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Air | 1.8 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 72.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Bayam | 1 ikat | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250 |
| Kangkung | 1 ikat | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250 |
| Kemangi | 2 ikat | Rp 3.000/ikat | Rp 6.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...