Resep Tum Ayam
Salah satu kuliner lezat yang bisa Anda coba di Bali adalah tum ayam. Jika sudah pernah mencobanya, pasti Anda ingin mencobanya lagi, atau justru ingin membuat sendiri di rumah? Berikut ResepKoki sajikan resep tum ayam yang lezat, sederhana, dan mudah dibuat. Ikuti cara membuatnya.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Dada yam tanpa tulang, potong kecil-kecil: 500 gram
- Serai, geprek: 2 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Telur: 1 butir
- Bawang goreng: 2 sdm
- Cabai merah besar, iris serong: 2 buah
- Santan kental: 50 ml
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Lidi, untuk membungkus: secukupnya
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri: 3 butir
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Cabai rawit: 3 buah
- Jahe: 1 ruas jari
- Kunyit: 1 ruas jari
- Lengkuas: 1 ruas jari
- Garam: 1/2 sdm
- Gula pasir: 1 sdt
- Pala bubuk: 1/4 sdt
Langkah-langkah
-
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk sampai harum. Angkat.
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam potongan daging ayam, aduk rata. Tambahkan telur, bawang goreng, irisan cabai merah dan santan, aduk rata.
-
Ambil 1 Lembar daun pisang, lapisi dengan 1 lembar daun yang lebih kecil, beri 3 sendok makan adonan ayam kemudian bungkus dan semat dengan lidi.
-
Kukus selama 30 menit, setelah matang angkat dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Dada yam tanpa tulang | 500 gram | Rp 45.000/kg | Rp 22.500 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Bawang goreng | 2 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Santan kental | 50 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 2.400 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Lidi | - | - | - |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Cabai merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Cabai rawit | 3 buah | Rp 60.000/kg | Rp 27.000 |
| Jahe | - | - | - |
| Kunyit | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Garam | 2 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 600 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Pala bubuk | 4 sdt | Rp 25.000/100g | Rp 5.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...