Resep Udang Bakar Madu
Madu yang ditambahkan dalam racikan bumbu bakar akan membuat sajian jadi lebih manis sekaligus gurih dan legit. Agar bumbu lebih meresap, anda bisa merendam udang dalam campuran bumbu selama beberapa saat, baru kemudian dibakar di atas api. Tidak perlu membakarnya terlalu lama karena udang termas...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Udang sedang: 500 gram
- Saus tiram: 3 sdm
- Kecap manis: 2 sdm
- Madu: 5 sdm
- Margarin, lelehkan: 2 sdm
- Air: 2 sdm
- Bawang putih: 6 siung
- Jahe muda: 3 ruas
- Cabe rawit hijau (opsional): 6 biji
- Garam: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Cuci bersih udang dan buang kotoran yang ada di punggungnya. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur bumbu halus dengan saus tiram, kecap manis, dan madu. Aduk rata.
-
Masukkan udang dalam wadah bumbu. Aduk rata hingga udang terlumur bumbu. Simpan dalam kulkas selama 15 menit supaya bumbu meresap.
-
Siapkan alat pemanggang/bakaran. Panggang udang di atas api hingga matang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Pilih udang yang benar-benar segar agar citarasa masakan maksimal. 2. Jika tidak ingin pedas cabai, bisa diganti dengan ¼ sdt merica. 3. Jika ingin citarasa yang lebih manis dan legit, bisa menambahkan takaran madu. 4. Bila tidak ada alat pemanggang arang, bisa menggunakan pan di atas kompor. 5. Gunakan Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON)yang berlapis marble sehingga aman untuk kesehatan. Ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Bisa dipakai membakar seafood dalam jumlah banyak tanpa takut lengket.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Udang sedang | 500 gram | Rp 80.000/kg | Rp 40.000 |
| Saus tiram | 3 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.607 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Madu | 5 sdm | - | - |
| Margarin | 2 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 1.500 |
| Air | 2 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 1.200 |
| Bawang putih | 6 siung | Rp 40.000/kg | Rp 1.200 |
| Jahe muda | - | - | - |
| Cabe rawit hijau | - | - | - |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...