Resep Udang Saus Padang
Saat melihat ada udang yang segar di pasar atau supermarket, beli saja! Lalu buat Udang saus Padang yang super lezat.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Udang, kupas dan bersihkan: 350 gram
- Jagung manis: 1 buah
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 2 sdt
- Air: 300 ml
- Daun jeruk: 3 lembar
- Jahe, kupas dan potong: 1 cm
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Daun bawang: 1 batang
- Saus tomat: 2 sdm
- Saus sambal: 3 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Maizena: 1 sdm
- Margarin: 1 sdm
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Cabai rawit merah: 3 buah
- Tomat: 1 buah
Langkah-langkah
Iris jahe, potong kotak bawang bombay, rajang halus daun bawang.
Blender bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan 3 sdm minyak sampai halus.
Potong jagung manis, rebus sebentar, tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, goreng udang sebentar sampai wangi, sisihkan.
Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan jahe, daun jeruk, dan bawang bombay. Aduk sampai layu dan bumbu semakin harum.
Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, aduk rata.
Masukkan udang yang sudah digoreng dan jagung yang sudah direbus, aduk rata sampai terbalut bumbu.
Tuang air dan masak sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental. Tambahkan margarin, aduk sampai leleh dan tercampur merata.
Taburi daun bawang, angkat dan siap disajikan.
Memuat komentar...