Resep Waffle
Sekilas adonan waffle terlihat mirip dengan pancake. Tapi sesungguhnya dua kudapan ini memiliki prinsip penggunaan bahan yang berbeda. Adonan waffle memiliki persentase jumlah lemak yang lebih banyak -baik minyak sayur ataupun butter. Hal inilah yang membuat teksturnya lebih nikmat dan permukaann...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung terigu protein sedang: 120 gram
- Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya: 1 butir
- Susu cair: 240 ml
- Gula pasir : 2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Vanili essen : 1/4 sdt
- Baking powder: 1/2 sdt
- Minyak goreng: 50 ml
Langkah-langkah
-
Campur tepung terigu, garam dan baking powder, ayak dan sisihkan.
-
Campur susu, kuning telur dan minyak, aduk rata.
-
Masukan campuran di atas kedalam campuran tepung. Aduk hingga mengental berbentuk pasta.
-
Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok terus hingga kaku.
-
Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan pasta, sambil diaduk dengan spatula hingga cukup tercampur. Tidak perlu diaduk berlama-lama.
-
Tuang adonan secukupnya ke cetakan waffle. Masak hingga matang lalu angkat.
-
Sajikan dengan topping sesuai selera.
-
1. Adonan pasta dan putih telur tidak perlu dicampur hingga benar-benar rata, asal cukup tercampur saja. Sebab jika diaduk terlalu lama, adonan akan menghasilkan waffle yang bantat dan keras. 2. Pastikan alat cetakan waffle harus sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memulai memanggang. 3. Untuk adonan waffle rasa coklat, ganti penggunaan tepung terigu 20 gram dengan bubuk coklat.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 120 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.440 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Susu cair | 240 ml | Rp 16.000/liter | Rp 3.728 |
| Gula pasir | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Vanili essen | 4 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 50.000 |
| Baking powder | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Minyak goreng | 50 ml | Rp 18.000/liter | Rp 978 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...