Rica-rica mentok
Selain ayam, mentok ini juga paling enak dibikin rica-rica. Yups ini salah satu lauk favorite di rumah. Ya rica ayam maupun mentok, tapi mentok jauh lebih enak hehehe #GAS2025 #LaukPauk #TimloSolo_Lawuh #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus daging mentok hingga empuk bersama jahe dan daun salam serta sedikit garam.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik. Masak hingga bumbu medok.
-
Masukkan daging mentok, aduk hingga bumbu merata ke daging.
-
Masukkan kecap dan air rebusan daging mentok tapi jangan terlalu banyak. Tunggu mendidih, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
-
Siap disantap dengan nasi anget.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 117.453
Rp 117.453
Per Porsi
Rp 19.576/porsi
Rp 19.576/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 234.906 dari beli jadi!
~Rp 234.906 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor mentok | 1 | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| Secukupnya air | - | - |
| gula jawa | 1 sdm | Rp 240 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| cabe merah | 5 | Rp 17.500 |
| merica butiran | 0.75 sdm | Rp 2.250 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| jinten | 0.25 sdt | - |
| bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| biji kemiri sangrai | 3 | Rp 9.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| biji cengkeh | 2 | Rp 60.000 |
| Secukupnya kayu manis | - | - |
| Sedikit bunga lawang | - | - |
| kapulaga | 1 buah | - |
| serai geprek | 2 batang | Rp 300 |
| ruas laos | 2 | Rp 4.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...