Pinggang Babi Jeruk Cranberry Panggang dengan Kacang Hijau

Bahan-bahan (4 porsi)

• 20 ounces tenderloin babi yang diasinkan
• 3 tablespoons olive oil
• 1 pound kacang hijau dicuci dan dipotong
• salt (to taste)
• ground black pepper (to taste)
• ¼ cup jus jeruk segar (untuk saus)
• 2 tablespoons apple cider vinegar
• ½ cup selai jeruk manis
• ½ cup saus cranberry utuh kalengan
• 2 tablespoons jus jeruk segar (untuk finishing)
• cranberry segar (untuk hiasan)
• tangkai rosemary segar (untuk hiasan)