Resep Pasta Ratatouille Panggang

Name: Resep Pasta Ratatouille Panggang
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 medium onion ((finely chopped; 1 medium onion = 4 oz./110g)); 4 cloves bawang putih cincang; 1 tablespoon pasta tomat; 5 sun dried tomatoes ((minced)); 1 ¼ teaspoon garam; ¼ teaspoon fresh ground pepper; 1 teaspoon dried Italian herb seasoning; 1/2 teaspoon timi kering; 1/2 teaspoon kemangi kering; ¼ cup olive oil; 3 cups tomat ceri; 2 cups zucchini ((diced)); 2 cups eggplant ((diced)); 8 ounces spageti; 1/4 cup fresh basil ((julienned)); 1/4 cup fresh parsley ((chopped)); 1/4 cup keju Parmesan parut

Rahasia resep pasta ratatouille ini adalah memanggang sayuran, bukan memasak semuanya di dalam panci. Tomat yang dijemur dan pasta tomat semakin memperkuat rasanya!

⏱️ 70 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 60 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (30) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

3 porsi

1 medium onion ((finely chopped; 1 medium onion = 4 oz./110g))
4 cloves bawang putih cincang
1 tablespoon pasta tomat
5 sun dried tomatoes ((minced))
1 ¼ teaspoon garam
¼ teaspoon fresh ground pepper
1 teaspoon dried Italian herb seasoning
1/2 teaspoon timi kering
1/2 teaspoon kemangi kering
¼ cup olive oil
3 cups tomat ceri
2 cups zucchini ((diced))
2 cups eggplant ((diced))
8 ounces spageti
1/4 cup fresh basil ((julienned))
1/4 cup fresh parsley ((chopped))
1/4 cup keju Parmesan parut

Langkah-langkah

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F/200°C. Dalam mangkuk besar, buat campuran bumbu dengan mencampurkan bawang bombay, bawang putih, pasta tomat, tomat yang dijemur, garam, merica, bumbu Italia, thyme kering, basil kering, dan minyak zaitun.
Tambahkan tomat ceri, zucchini potong dadu, dan terong potong dadu, lalu aduk hingga semuanya terlapisi dengan baik.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Sebarkan sayuran secara merata di atas wajan. Panggang dalam oven selama 45 menit, aduk sayuran sekali di tengah proses pemanggangan.
Didihkan sepanci air asin, lalu masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Aduk pasta dengan ratatouille panggang, kemangi segar, dan peterseli. (Tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkan saus jika perlu.) Sajikan dengan parmesan parut!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

565 kkal

Protein 17g (15%)

Karbohidrat 77g (66%)

Lemak 22g (19%)

Makronutrien

Kalori56528% AKG

Protein17g34% AKG

Karbohidrat77g26% AKG

Lemak22g34% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 34.768

Per Porsi Rp 11.589/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 69.536 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (41% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
medium onion	1	-	-
bawang putih cincang	4 cloves	Rp 40.000/kg	Rp 16.000
pasta tomat	1 tablespoon	Rp 12.000/kg	Rp 180
sun dried tomatoes	5	Rp 12.000/kg	Rp 6.000
garam	1.25 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 125
fresh ground pepper	0.25 teaspoon	-	-
dried Italian herb seasoning	1 teaspoon	-	-
timi kering	0.5 teaspoon	-	-
kemangi kering	0.5 teaspoon	Rp 3.000/ikat	Rp 150
olive oil	0.25 cup	-	-
tomat ceri	3 cups	Rp 12.000/kg	Rp 3.600
zucchini	2 cups	-	-
eggplant	2 cups	-	-
spageti	8 ounces	-	-
fresh basil	0.25 cup	-	-
fresh parsley	0.25 cup	-	-
keju Parmesan parut	0.25 cup	Rp 25.000/170g	Rp 8.713