Salisbury Steak dengan Kuah Jamur
Salisbury Steak buatan sendiri dengan kuah jamur yang kaya adalah makan malam hari kerja yang cepat, sederhana, dan lezat yang akan memuaskan selera makan terbesar sekalipun!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 yellow onion, divided ($0.32)
- 1 lb . daging giling ($5,15)
- 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
- 1 large egg ($0.23)
- 2 Tbsp Saus Worcestershire, dibagi ($0,05)
- 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1/4 tsp pepper ($0.03)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 8 oz . mushrooms ($1.69)
- 2 Tbsp butter ($0.26)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
- 1.5 cups kaldu sapi* ($0,20)
- garam dan merica secukupnya ($0,05)
Langkah-langkah
-
Cincang halus sekitar ½ cangkir bawang bombay dan iris sisa bawang bombay. Bawang bombay cincang akan dimasukkan ke dalam adonan daging giling, sisanya digunakan untuk kuah.
-
Tambahkan daging giling, bawang bombay cincang, remah roti, telur, 1 sendok makan saus Worcestershire (sisanya akan dimasukkan ke dalam kuah), bumbu Italia, garam, dan merica ke dalam mangkuk besar. Gunakan tangan Anda untuk mencampur bahan-bahan hingga tercampur rata. Bagilah campuran menjadi empat bagian yang sama, dan bentuk masing-masing menjadi oval pipih.
-
Tambahkan minyak goreng ke wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan roti daging sapi yang sudah dibentuk dan masak selama sekitar 5 menit di setiap sisinya, atau sampai setiap sisinya berwarna kecokelatan. Pindahkan roti yang sudah matang ke piring bersih.
-
Saat roti daging sapi dimasak, iris jamurnya. Setelah daging dikeluarkan dari wajan, tambahkan irisan jamur dan sisa irisan bawang bombay beserta sedikit garam dan merica. Lanjutkan memasak jamur dan bawang bombay dengan api sedang hingga lunak. Biarkan kelembapan keluar dari bawang bombay dan jamur untuk membantu Anda melarutkan bagian kecoklatan dari dasar wajan saat Anda mengaduk.
-
Setelah jamur dan bawang bombai melunak dan sebagian besar kelembapan di dasar wajan telah menguap, tambahkan mentega dan tepung. Lanjutkan mengaduk dan masak selama sekitar dua menit. Tepung dan mentega akan membentuk pasta dan mulai melapisi bagian bawah wajan.
-
Tambahkan kaldu sapi dan satu sendok makan saus Worcestershire ke dalam wajan. Aduk untuk melarutkan tepung ke dalam kaldu, pastikan untuk melarutkan tepung yang menempel di dasar wajan. Biarkan kaldu mendidih (masih dengan api sedang), aduk terus. Setelah mendidih, kuahnya akan mengental.
-
Setelah kuahnya mendidih, masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan bersama kaldu, jamur, dan bawang bombay. Sendokkan kuah di atasnya, dan lanjutkan merebus daging dalam kuah selama lima menit lagi. Cicipi kuahnya dan sesuaikan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (21% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| yellow onion | 1 | - | - |
| . daging giling | 1 lb | Rp 120.000/kg | Rp 12.000 |
| breadcrumbs | 0.5 cup | - | - |
| egg | 1 large | - | - |
| Saus Worcestershire | 2 tbsp | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Italian seasoning | 1 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| pepper | 0.25 tsp | - | - |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| . mushrooms | 8 oz | - | - |
| butter | 2 tbsp | - | - |
| all-purpose flour | 2 tbsp | - | - |
| kaldu sapi* | 1.5 cups | Rp 130.000/kg | Rp 19.500 |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...