Pasta Salmon dengan Pesto Dewi Hijau

Name: Pasta Salmon dengan Pesto Dewi Hijau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup basil ((chopped)); 1 cup parsley ((chopped)); 1/2 cup dill ((chopped)); 1/2 cup chives ((chopped)); 2 scallions ((chopped into 1-inch pieces)); 3 tablespoons tarragon leaves ((stems discarded)); Juice of half a lemon; ½ teaspoon garam; ¼ teaspoon black pepper ((plus more to taste)); ½ cup extra virgin olive oil ((plus 2 tablespoons)); 1½ pounds fillet ikan salmon ((680g)); 1 pound fettuccine kering; 2 tablespoons mentega; 6 cloves garlic ((finely chopped)); ⅓ cup caper ((tiriskan dan cincang kasar)); 1 cup krim kental; 2 cups kacang polong beku; Zest of a whole lemon

Pasta salmon dengan saus dewi hijau adalah hidangan yang lezat. Pasta salmon menggunakan bumbu hijau segar yang lezat untuk membuat saus dewi hijau yang kaya dan lezat

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang ⭐ 4.7 (11) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

8 porsi

1 cup basil ((chopped))
1 cup parsley ((chopped))
1/2 cup dill ((chopped))
1/2 cup chives ((chopped))
2 scallions ((chopped into 1-inch pieces))
3 tablespoons tarragon leaves ((stems discarded))
Juice of half a lemon
½ teaspoon garam
¼ teaspoon black pepper ((plus more to taste))
½ cup extra virgin olive oil ((plus 2 tablespoons))
1½ pounds fillet ikan salmon ((680g))
1 pound fettuccine kering
2 tablespoons mentega
6 cloves garlic ((finely chopped))
⅓ cup caper ((tiriskan dan cincang kasar))
1 cup krim kental
2 cups kacang polong beku
Zest of a whole lemon

Langkah-langkah

Pertama buat pesto dewi hijau. Dalam mangkuk food processor, tambahkan basil, peterseli, dill, daun bawang, daun bawang, tarragon, jus lemon, garam, lada hitam, dan minyak zaitun. Proses hingga halus, kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
Selanjutnya, bilas fillet salmon Anda, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi dengan api sedang-besar. Bakar salmon hingga matang di kedua sisinya, kira-kira 5-6 menit per sisinya (tergantung ketebalan ikan dan tingkat kematangan yang Anda sukai). Jika sudah matang sesuai keinginan Anda, pindahkan ke piring, dan dengan dua garpu, serpihan salmon.
Selanjutnya, didihkan sepanci air asin. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
Saat pasta sedang dimasak, panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan mentega dan bawang putih. Aduk bawang putih hingga berwarna kecoklatan, lalu tambahkan caper. Kecilkan api menjadi rendah, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan krim kental, diikuti kacang polong. Aduk untuk menghangatkan kacang polong.
Tambahkan pasta yang sudah matang dan aduk rata hingga pasta terlapisi krim. Selanjutnya, tambahkan pesto dan aduk hingga tercampur. Taburi dengan salmon serpihan, tambahan lada hitam sesuai selera, dan kulit lemon.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

634 kkal

Protein 29g (25%)

Karbohidrat 50g (43%)

Lemak 36g (32%)

Makronutrien

Kalori63432% AKG

Protein29g58% AKG

Karbohidrat50g17% AKG

Lemak36g55% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 63.650

Per Porsi Rp 7.956/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 127.300 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (28% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
basil	1 cup	-	-
parsley	1 cup	-	-
dill	0.5 cup	-	-
chives	0.5 cup	-	-
scallions	2	-	-
tarragon leaves	3 tablespoons	-	-
Juice of half a lemon	-	-	-
garam	0.5 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 50
black pepper	0.25 teaspoon	-	-
extra virgin olive oil	0.5 cup	-	-
fillet ikan salmon	1.5 pounds	Rp 150.000/kg	Rp 22.500
fettuccine kering	1 pound	-	-
mentega	2 tablespoons	Rp 15.000/200g	Rp 15.000
garlic	6 cloves	-	-
caper	0.333 cup	-	-
krim kental	1 cup	Rp 25.000/250ml	Rp 23.700
kacang polong beku	2 cups	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
Zest of a whole lemon	-	-	-