Sambal Matah Terong Rebon

Name: Sambal Matah Terong Rebon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 buah terong Hijau bulat, iris tipis; 15 butir bawang merah ukuran kecil dan sedang, iris tipis; 15 buah cabe rawit merah, iris serong; 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis; 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis; 1 sdt terasi sangrai; 50 g r uang rebon; 100 ml minyak goreng

Alhamdulillah.. bikin sambal yang suger nikmat, cooksnap resep di IG. Fajaralam_s. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_AnekaSambal2025 #MeolahCaruan_Terongbulat #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Balikpapan #AnekaSambal #GAS2025

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Bahan-bahan

2 porsi

5 buah terong Hijau bulat, iris tipis
15 butir bawang merah ukuran kecil dan sedang, iris tipis
15 buah cabe rawit merah, iris serong
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
1 sdt terasi sangrai
50 g r uang rebon
100 ml minyak goreng

Langkah-langkah

Dalam cobek, campur irisan bawang merah, cabe, daun jeruk, serai dan terasi yang dihancurkan.
Tambahkan irisan terong hijau
Cuci bersih udang rebon, goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Angkat, tuang bersama sisa minyak panasnya keatas bahan sambal lain dalam cobek. Bejek bejek atau tekan tekan menggunakan ulekan, aduk rata.
Terakhir beri air perasan jeruk limo. Siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 123.357

Per Porsi
Rp 61.679/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 246.714 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
terong Hijau bulat	5 buah	Rp 7.500
bawang merah ukuran kecil dan sedang	15 butir	Rp 31.500
cabe rawit merah	15 buah	Rp 78.750
daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000
serai	1 batang	Rp 150
terasi sangrai	1 sdt	Rp 500
r uang rebon	50 g	-
minyak goreng	100 ml	Rp 1.957