Sambal Terasi

Langkah-langkah

1. Goreng terasi hingga harum, sisihkan.
   
2. Potong-potong kecil tomat, sisihkan
   
3. Blender cabe, bawang merah & bawang putih, kalau saya suka sambal yang masih bertekstur, jadi saya tidak blender sampai halus cukup kasar saja.
   
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bahan-bahan yang sudah diblender, tumis sebentar lalu masukkan tomat dan terasi yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga terasi dan tomat hancur dan tercampur rata.
   
5. Setelah merata, masukkan garam, gula merah yang sudah dihancurkan & kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasa. Tumis kembali hingga kandungan air dari tomat menyusut & sambal matang sempurna.