Resep Samosa
Samosa, kue goreng India, secara tradisional berisi isian daging atau sayuran. Ini adalah resep samosa yang mudah dengan isian kentang berbumbu, disertai dengan petunjuk langkah demi langkah yang mendetail tentang cara melipat samosa.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 1/2 lb (250g) potatoes (peeled)
- 2 tablespoons minyak
- 1/4 small onion (diced)
- 1/4 cup green peas (smashed)
- 1 tablespoon bubuk kari
- 1/2 teaspoon bubuk cabai
- 1 teaspoon gula
- salt (to taste)
- 1 egg white
- spring roll wrappers (cut into 3 equal-sized rectangle pieces)
- minyak (untuk menggoreng)
Langkah-langkah
-
Samosa kentang. Rebus kentang selama 10 menit atau sampai matang sepenuhnya. Tiriskan dan biarkan dingin. Kupas kulit kentang, lalu pecahkan dan haluskan kentang menggunakan punggung sendok.
-
Isian Samosa. Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan kentang dan kacang hijau, beserta bubuk kari, bubuk cabai, gula pasir, dan garam. Masak selama beberapa menit. Keluarkan dari wajan dan biarkan dingin.
-
Membungkus samosa. Ambil 1 sendok teh isian dan letakkan di bagian tengah atas bungkusnya. Olesi pinggiran luar bungkusnya dengan putih telur, lalu lipat dan bentuk samosa menjadi segitiga. Jepit bagian tepi dan seluruh sudutnya untuk memastikan tertutup rapat dan tidak ada kebocoran. Ulangi hal yang sama sampai isiannya habis.
-
Menggoreng samosa. Goreng samosa pada suhu 350°F (176°C) hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Keluarkan dari minyak menggunakan saringan atau sendok berlubang, dan pindahkan ke piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan hangat.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 0.5 lb | - | - | |
| minyak | 2 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 36.232 |
| small onion | 0.25 | - | - |
| green peas | 0.25 cup | - | - |
| bubuk kari | 1 tablespoon | Rp 5.000/80g | Rp 938 |
| bubuk cabai | 0.5 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 125 |
| gula | 1 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| salt | - | - | - |
| egg white | 1 | - | - |
| spring roll wrappers | - | - | - |
| minyak | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...