🍢 Sate Ayam Maranggi (Maranggi-style Grilled Chicken Skewers)

Resep sate maranggi simple dan super enak, bikin suami nambah nasi terus 😆

📊 Sedang 👁 0

Langkah-langkah

Campur semua bumbu halus dengan kecap manis, air asam, dan minyak. Eng : Mix all the blended spices with sweet soy sauce, tamarind water, and cooking oil.
Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai bumbu meresap sempurna. Eng : Add the chicken pieces and stir until they’re evenly coated with the marinade.
Diamkan minimal 1 jam (lebih enak kalau semalaman di kulkas). Eng : Let marinate for at least 1 hour (best if left overnight in the refrigerator).
Tusuk ayam ke tusukan sate. Eng : Thread the chicken pieces onto the skewers.
Bakar di atas bara api atau grill di pan sambil sesekali dioles sisa bumbu marinasi. Eng : Grill over charcoal or a grill pan, brushing occasionally with the remaining marinade.
Bolak-balik sampai matang dan agak gosong di pinggir (biar aroma khas sate muncul). Eng : Turn the skewers occasionally until the chicken is cooked through and slightly charred on the edges for that signature satay aroma. Optional : Bisa di torch lagi sebentar sebelum dihidangkan / di oven 180 derajat selama 5 menit
Goreng semua bahan sambal tomat sebentar, ulek kasar, dan beri sedikit air jeruk limau.Eng : Lightly fry all Maranggi-style Tomato Chili Sauce ingredients, grind or mash coarsely, and add a splash of lime juice for freshness.

Total Bahan
Rp 130.900

Per Porsi
Rp 32.725/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 261.800 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging ayam fillet	500 g	Rp 17.500
Tusuk sate	-	-
bawang merah - 6 cloves shallots	6 siung	Rp 1.050
bawang putih - 4 cloves garlic	4 siung	Rp 800
Ketumbar - 1 tsp coriander seeds	1 sdt	Rp 750
cm jahe - 2 cm ginger	2	Rp 6.000
cm lengkuas - 2 cm galangal	2	Rp 4.000
cm kencur - 1 cm aromatic ginger	1	-
serai - 1 stalk lemongrass	1 batang	Rp 150
kemiri - 2 pcs candlenuts	2 butir	Rp 3.600
gula merah - 2 tbsp palm sugar	2 sdm	Rp 600
kecap manis - 5 tbsp sweet soy sauce	5 sdm	Rp 1.563
Air asam jawa - 2 tbsp tamarind water	2 sdm	Rp 1.200
garam - 1 tsp salt	1 sdt	Rp 100
merica bubuk - 1/2 tsp ground pepper	0.5 sdt	Rp 500
minyak goreng supaya bumbu menempel rata - 2 tbsp cooking oil	2 sdm	Rp 587
Cabai rawit merah	10 buah	Rp 90.000
tomat merah	1 buah	Rp 1.800
bawang merah	4 siung	Rp 700
secukupnya Garam & gula –	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

★★★★★

Memuat komentar...

🍳

Bahan-bahan:

500 g daging ayam fillet (paha lebih empuk) - 500 g Chicken fillet (thighs preferred for tenderness) 🔪 Cut into medium-sized cubes; don’t cut too small so the meat stays juicy
Tusuk sate (bamboo skewers) – as needed 👉 Soak in water beforehand to prevent burning
6 siung bawang merah - 6 cloves shallots
4 siung bawang putih - 4 cloves garlic
1 sdt Ketumbar - 1 tsp coriander seeds
2 cm jahe - 2 cm ginger
2 cm lengkuas - 2 cm galangal
1 cm kencur - 1 cm aromatic ginger
1 batang serai - 1 stalk lemongrass (use the white part only)
2 butir kemiri - 2 pcs candlenuts
2 sdm gula merah - 2 tbsp palm sugar
5 sdm kecap manis - 5 tbsp sweet soy sauce
2 sdm Air asam jawa - 2 tbsp tamarind water
1 sdt garam - 1 tsp salt
1/2 sdt merica bubuk - 1/2 tsp ground pepper
2 sdm minyak goreng supaya bumbu menempel rata - 2 tbsp cooking oil (to help the marinade coat evenly)
10 buah Cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
1 buah tomat merah
4 siung bawang merah
secukupnya Garam & gula –

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?