Sate [bukan] Padang
Ada daging sapi kurban. Kemudian orang Sunda ini ingin coba bikin sate Padang sendiri, hasilnya?? Tentu saja beda.. 🤭🤭🤫
![Sate [bukan] Padang](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ec43f2078e2777ac/1200x630cq80/photo.jpg)
Bahan-bahan
28 porsi
Langkah-langkah
- Potong dadu daging sapi
-
Rebus daging sapi hingga matang. Sebelumnya aku diamkan bersama daun pepaya, enzim papain diyakini mampu membuat daging lebih empuk.
- Setelah matang, angkat daging kemudian simpan air rebusan (kaldu) sebanyak 1 mangkok
- Tusuk daging dengan tusukan sate (isi 4 potong 1 tusuk)
-
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender sampai benar-benar halus
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas
- Masukan air kaldu rebusan daging
-
Masukan rempah-rempah, garam, gula, merica dan bumbu penyedap
- Masukan hasil sate ke dalam rebusan bumbu
-
Angkat sate jika dirasa bumbu sudah meresap, kemudian bakar
- Matikan kompor bumbu, angkat kemudian saring rebusan bumbu.
- Hasil saringan bumbu kemudian dipanaskan kembali dan dicampur tepung beras yang sudah dilarutkan air
-
Koreksi rasa. Jadi deeehhh
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 198.700
Rp 198.700
Per Porsi
Rp 7.096/porsi
Rp 7.096/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 397.400 dari beli jadi!
~Rp 397.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (52% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| - 300 gr Daging sapi | 300 g | Rp 39.000 |
| Bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| Bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| Cabe merah | 2 buah | Rp 10.500 |
| Cabe merah keriting | 6 buah | Rp 49.500 |
| Ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Sereh | 2 buah | - |
| Daun jeruk | 2 buah | Rp 75.000 |
| ruas Jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas Lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| Jinten | - | - |
| Kapulaga | - | - |
| Bunga/kembang lawang | - | - |
| Cengkeh | - | - |
| Kayu manis | - | - |
| biji Asam jawa | 2 | Rp 8.000 |
| Gula | - | - |
| Garam | - | - |
| Merica bubuk | - | - |
| Penyedap rasa ayam | - | - |
| Kunyit bubuk | 1 sdm | Rp 375 |
| Tepung beras | 3 sdm | Rp 450 |
| Tusukan sate | - | - |
| Minyak untuk menumis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...