Sate Lilit khas Bali

Name: Sate Lilit khas Bali
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram daging ayam giling; 6 -7 sdm kelapa parut; Batang serai; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 4 cm kunyit; 4 buah kemiri; 1 batang serai, bagian putih saja; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt terasi; 1 sdt gula merah; Secukupnya garam

Sate Lilit khas Bali, terbuat dari adonan daging cincang yang dihaluskan/digiling kemudian dililitkan. Seringkali menggunakan batang serai sebagai tusukan agar aromanya makin wangi saat dibakar. Perpaduan rasanya sangat komplit, ada gurih, pedas dan aroma rempah yang kuat. Protein bisa menggunakan daging ayam, sapi, ikan tuna/tenggiri bahkan daging babi. Sajian ini memiliki simbol kebersamaan karena menjadi salah satu hidangan dalam upacara adat. Biasanya disajikan dengan nasi, plecing kangkung atau lawar dan sambal matah. Yuk cobain!! #MenuBakaran #GAS2025

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan bumbu. Blender hingga halus.
Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu hingga matang dan berubah warna.
Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan.
Siapkan wadah. Masukkan daging ayam giling, kelapa parut sangrai dan bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
Siapkan batang serai, cuci dan keringkan.
Oven sate lilit selama kurang lebih 5-10 menit agar bagian dalamnya matang sempurna. Kemudian panggang diatas teflon. Jika ukuran sate lebih kecil, bisa langsung dipanggang/dibakar.
Bentuk sate mengikuti bentuk batang serai. Lakukan hingga habis. Sebagian saya pake tusuk sate.
Siap dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 127.425

Per Porsi
Rp 8.495/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 254.850 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging ayam giling	500 gram	Rp 17.500
-7 sdm kelapa parut	6	Rp 20.000
Batang serai	-	-
bawang merah	12 siung	Rp 2.100
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
cabe merah keriting	7 buah	Rp 57.750
cm kunyit	4	Rp 10.000
kemiri	4 buah	Rp 18.000
serai	1 batang	Rp 150
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
terasi	0.5 sdt	Rp 250
gula merah	1 sdt	Rp 100
Secukupnya garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Kebutuhan Protein Harian Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳