Name: Set Menu Padang (Gulai Kacang Panjang, Ayam Panggang Bumbu Padang, Sambalado hijau)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging ayam; 700 ml santan kekentalan sedang; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 1 lembar daun kunyit; 1 sdt garam, sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk, sesuai selera; 10 buah cabai merah; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm kunyit; Sejempol jahe; 2 cm lengkuas; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 500 g r kacang panjang; 1 liter santan kekentalan sedang; 200 ml air; 2 sdt garam, sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk, sesuai selera; 1 sdt gula pasir, sesuai selera; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 10 buah cabai merah; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Set Menu Padang (Gulai Kacang Panjang, Ayam Panggang Bumbu Padang, Sambalado hijau)

#asr_SetMenu

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Campurkan bumbu ayam panggang bersama semua bumbu, kemudian masukkan daging ayam, beri santan, aduk-aduk dan masak hingga kuah menyusut. Kemudian masak di pan hingga kecoklatan.

Buat gulai kacang panjang. Potong-potong kacang panjang. Tumis bumbu halus, masukkan kacang panjang, dan air. Setelah setengah matang, masukkan santan, dan bumbu lainnya. Masak hingga matang.

Buat sambalado. Rebus cabai dan bawang hingga lunak. Kemudian ulek kasar. Panaskan minyak goreng, goreng teri hingga kering. Kemudian tuangkan minyak panas beserta teri goreng ke sambal, aduk rata. Beri air perasan jeruk nipis. Aduk rata.

Kemudian sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 353.605

Per Porsi
Rp 88.401/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 707.210 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (98% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging ayam	1 kg	Rp 35.000
santan kekentalan sedang	700 ml	Rp 22.400
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
serai	2 batang	Rp 300
daun kunyit	1 lembar	Rp 50
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
cabai merah	10 buah	Rp 75.000
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cm kunyit	2	Rp 5.000
Sejempol jahe	-	-
cm lengkuas	2	Rp 4.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	1 sdt	Rp 750
r kacang panjang	500 g	Rp 6.000
santan kekentalan sedang	1 liter	Rp 32.000
air	200 ml	Rp 8.000
garam	2 sdt	Rp 200
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula pasir	1 sdt	Rp 80
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
cabai merah	10 buah	Rp 75.000
bawang merah	8 butir	Rp 16.800
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
cm kunyit	2	Rp 5.000
cm jahe	2	Rp 6.000
cm lengkuas	2	Rp 4.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	1 sdt	Rp 750
r cabai hijau	100 g	Rp 4.000
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
tomat hijau	1 buah	Rp 1.800
garam	1 sdt	Rp 100
penyedap	1 sdt	Rp 313
r teri	25 g	Rp 300
minyak goreng	5 sdm	Rp 1.467
air perasan jeruk nipis	0.25 sdt	Rp 19

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda