Koktail Ceviche Udang

Name: Koktail Ceviche Udang
Total time: 20 min
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/4 cup chopped red onion; 2 small limes (squeezed); 1 tsp olive oil; 1 lb udang besar yang dimasak dan dikupas; 1 medium hass avocado (diced into chunks); 1 medium tomato (diced); 1 cup diced English cucumber (not peeled); 1 lada serrano (buang bijinya dan cincang); 2 tbsp daun ketumbar cincang (ditambah lagi untuk hiasan); garam dan lada hitam segar secukupnya; 1 jeruk nipis dipotong-potong untuk disajikan; 2 1/4 cups selada gunung es yang diparut

Koktail udang baik-baik saja, tetapi ketika saya menginginkan sesuatu yang istimewa, saya suka gaya ceviche udang jeruk nipis yang pedas!

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 📊 Mudah 👁️ 34 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Skinnytaste

Bahan-bahan

9 porsi

1/4 cup chopped red onion
2 small limes (squeezed)
1 tsp olive oil
1 lb udang besar yang dimasak dan dikupas
1 medium hass avocado (diced into chunks)
1 medium tomato (diced)
1 cup diced English cucumber (not peeled)
1 lada serrano (buang bijinya dan cincang)
2 tbsp daun ketumbar cincang (ditambah lagi untuk hiasan)
garam dan lada hitam segar secukupnya
1 jeruk nipis dipotong-potong untuk disajikan
2 1/4 cups selada gunung es yang diparut

Langkah-langkah

Dalam mangkuk kecil campurkan bawang merah, air jeruk nipis, minyak zaitun, sedikit garam dan merica.
Biarkan direndam minimal 5 menit untuk melunakkan rasa bawang.
Dalam mangkuk besar campurkan udang, alpukat, tomat, mentimun, lada serrano.
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan daun ketumbar dan aduk perlahan.
Sesuaikan garam dan merica sesuai selera.
Isi sembilan gelas martini dengan irisan selada.
Taburi masing-masing dengan 1/2 cangkir salad udang dan hiasi dengan setangkai daun ketumbar.
Sajikan dengan irisan jeruk nipis.