Sichuan Hot Pot

Bahan-bahan (4 porsi)

• 2 tablespoons minyak
• 6 slices jahe
• 3 -5 bay leaves
• 10 cloves garlic ((peeled))
• 1 batang kayu manis
• 5 star anise
• 10 clove s
• 1 tablespoon merica Sichuan
• 12 whole dried red chilies
• 1 paket dasar sup hot pot pedas
• 12 -15 cangkir kaldu ayam
• Kecap
• saus Sacha
• Chili oil or paste
• Chinese black vinegar ((or rice vinegar))
• Sesame paste ((or peanut butter))
• Sesame oil
• Biji wijen
• Kacang cincang
• daun ketumbar cincang
• Daun bawang cincang
• Bawang putih cincang
• Daging sapi atau domba yang dicukur tipis
• Irisan ayam
• Assorted fish balls ((you can buy these pre-made at Asian grocery stores))
• Fillet ikan yang diiris tipis ((ikan putih empuk seperti nila atau ikan bass cocok untuk ini))
• Lembaran tahu
• Firm tofu ((sliced))
• Puff kedelai ((puff tahu goreng))
• Jamur jerami
• jamur shiitake
• Wood ear mushrooms
• Mie segar
• Glass noodles ((mung bean vermicelli))
• Prepared frozen dumplings or wontons
• Chinese rice cakes
• Bok choy ((or choy sum))
• Green leaf lettuce
• kubis napa