Steak Wajan Salisbury
Steak Skillet Salisbury adalah hidangan klasik dengan patty daging sapi empuk yang menggugah selera dan dilumuri saus cokelat buatan sendiri yang kental. Sajikan dengan kentang tumbuk dan kacang polong dan Anda akan menjadi pemenangnya!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 pound daging giling
- 1/2 cup tepung roti
- 2 Tablespoons saus tomat
- 1 Tablespoon saus Worcestershire
- 1 teaspoon bubuk mustard
- 1 telur
- garam dan merica
- 2 Tablespoons mentega
- 1 tablespoon olive oil
- 6 ounce jamur
- 1/2 large irisan bawang bombay
- 2 1/2 cups kaldu sapi
- 2 Tablespoons saus tomat
- 2 Tablespoons saus Worcestershire
- 1 Tablespoon kanji dr tepung jagung
- 1 Tablespoon air
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang tambahkan daging giling, remah roti, saus tomat, saus Worcestershire, bubuk mustard, telur, serta garam dan merica. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan bentuk menjadi 4 buah roti lonjong.
-
Panaskan mentega dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan roti dan masak sampai sisinya sedikit garing dan matang seluruhnya. Angkat dan sisihkan di piring.
-
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dengan jamur dan bawang bombay, masak hingga empuk. Sisihkan di piring.
-
Untuk membuat kuahnya: Tambahkan kaldu sapi, saus tomat, saus worchestershire ke dalam wajan. Dalam mangkuk kecil tambahkan tepung maizena dan air sehingga menjadi bubur. Masukkan ke dalam saus dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan kembali jamur, bawang bombay, dan roti ke dalam wajan. Biarkan hingga kuah mulai mengental. Garam dan merica secukupnya. Sajikan di atas kentang tumbuk dan kacang polong dan hiasi dengan peterseli segar jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| daging giling | 1 pound | Rp 120.000/kg | Rp 12.000 |
| tepung roti | 0.5 cup | Rp 15.000/bungkus | Rp 4.444 |
| saus tomat | 2 tablespoons | Rp 10.000/340ml | Rp 5.405 |
| saus Worcestershire | 1 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| bubuk mustard | 1 teaspoon | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| telur | 1 | Rp 28.000/kg | Rp 2.800 |
| garam dan merica | - | - | - |
| mentega | 2 tablespoons | Rp 15.000/200g | Rp 15.000 |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| jamur | 6 ounce | Rp 20.000/200g | Rp 60.000 |
| irisan bawang bombay | 0.5 large | Rp 25.000/kg | Rp 1.250 |
| kaldu sapi | 1 cups | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| saus tomat | 2 tablespoons | Rp 10.000/340ml | Rp 5.405 |
| saus Worcestershire | 2 tablespoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| kanji dr tepung jagung | 1 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| air | 1 tablespoon | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...