Bourguignon Daging Sapi Pemasak Lambat

Bahan-bahan (6 porsi)

• 5 slices daging potong dadu
• 3 pounds potongan daging sapi tanpa tulang (potong dadu berukuran 1 inci)
• 1 cup red cooking wine
• 2 cups kaldu ayam
• ½ cup saus tomat
• ¼ cup kecap
• ¼ cup tepung
• 3 minced garlic cloves
• 2 tablespoons minced fresh thyme (or 2 teaspoons dried thyme)
• 5 medium irisan wortel
• 1 pound baby potatoes (I used tri color)
• 8 ounces irisan jamur segar
• peterseli cincang segar untuk hiasan