Bourguignon Daging Sapi Pemasak Lambat
Daging Sapi Pemasak Lambat Bourguignon memiliki daging sapi yang meleleh lembut di mulut Anda dan sayuran lezat yang dimasak perlahan hingga sempurna dalam saus yang kaya. Makanan ini menenangkan dan cocok untuk bulan-bulan dingin mendatang!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 5 slices daging potong dadu
- 3 pounds potongan daging sapi tanpa tulang (potong dadu berukuran 1 inci)
- 1 cup red cooking wine
- 2 cups kaldu ayam
- ½ cup saus tomat
- ¼ cup kecap
- ¼ cup tepung
- 3 minced garlic cloves
- 2 tablespoons minced fresh thyme (or 2 teaspoons dried thyme)
- 5 medium irisan wortel
- 1 pound baby potatoes (I used tri color)
- 8 ounces irisan jamur segar
- peterseli cincang segar untuk hiasan
Langkah-langkah
-
Dalam wajan besar, masak 5 potong daging asap potong dadu dengan api sedang-besar selama 5-7 menit atau sampai garing. Tambahkan bacon yang sudah matang ke dalam slow cooker.
-
Garam dan merica 3 pon potongan daging sapi tanpa tulang dan tambahkan ke dalam wajan. Tumis daging sapi di setiap sisinya selama 2-3 menit. Pindahkan daging sapi ke slow cooker.
-
Tambahkan 1 cangkir anggur masak merah ke dalam wajan, kikis potongan coklat di sampingnya. Biarkan hingga mendidih dan kecilkan, lalu tambahkan perlahan 2 cangkir kaldu ayam, ½ cangkir saus tomat, dan ¼ cangkir kecap. Kocok perlahan dalam ¼ cangkir tepung. Tuang saus ke dalam slow cooker.
-
Tambahkan 3 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan thyme segar cincang, 5 wortel irisan sedang, 1 pon kentang kecil, dan 8 ons irisan jamur segar ke dalam slow cooker.
-
Aduk rata dan masak dengan suhu RENDAH selama 8-10 jam atau dengan suhu TINGGI selama 6 jam. Masak hingga daging sapi empuk. Taburi dengan peterseli cincang segar untuk hiasan dan sajikan dengan kentang tumbuk, jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| daging potong dadu | 5 slices | Rp 130.000/kg | Rp 65.000 |
| potongan daging sapi tanpa tulang | 3 pounds | Rp 130.000/kg | Rp 39.000 |
| red cooking wine | 1 cup | - | - |
| kaldu ayam | 2 cups | Rp 35.000/kg | Rp 7.000 |
| saus tomat | 0.5 cup | Rp 10.000/340ml | Rp 3.203 |
| kecap | 0.25 cup | Rp 12.000/600ml | Rp 1.077 |
| tepung | 0.25 cup | Rp 12.000/kg | Rp 711 |
| minced garlic cloves | 3 | - | - |
| minced fresh thyme | 2 tablespoons | - | - |
| irisan wortel | 5 medium | Rp 15.000/kg | Rp 7.500 |
| baby potatoes | 1 pound | - | - |
| irisan jamur segar | 8 ounces | Rp 20.000/200g | Rp 80.000 |
| peterseli cincang segar untuk hiasan | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...