Rebusan Ayam Sofrito
Stik drum ayam tanpa kulit, direbus perlahan dengan bir ringan, daun bawang, tomat, daun ketumbar, paprika, bawang putih, dan rempah-rempah. Saat cuaca dingin perlahan mendekat dalam beberapa bulan mendatang, hidangan ini akan menghangatkan dapur Anda dan semoga memberi Anda kenyamanan yang sama seperti yang saya berikan.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 1/2 tbsp olive oil
- 6 scallions (chopped)
- 4 cloves garlic (chopped fine)
- 2 medium tomatoes (diced)
- 1/3 cup diced red bell pepper
- 1 tsp jintan bubuk
- 1 1/2 tsp garam
- 1 packet sazon or 1 teaspoon ground annatto
- 8 large stik drum ayam di tulang (kulit dihilangkan (masing-masing 4 ons))
- 1/2 tsp bubuk bawang putih
- 6 oz light beer
- 1 cup air
- salt to taste
- 1/2 cup cilantro (chopped (or to taste))
Langkah-langkah
-
Heat oil in a deep saute pan.
-
Tambahkan daun bawang dan bawang putih, tumis 2 menit, tambahkan tomat dan paprika.
-
Bumbui dengan garam, jintan, dan sazón atau annatto. Menyisihkan.
-
Bumbui ayam dengan garam dan bubuk bawang putih; tambahkan ke tengah wajan biarkan ayam sedikit kecoklatan di kedua sisi.
-
Campurkan ayam dengan sofrito, lalu tambahkan bir, air dan daun ketumbar, sesuaikan garam jika perlu.
-
Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga ayam matang, sekitar 20-30 menit. Sajikan di atas nasi.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 0.5 tbsp | - | - |
| scallions | 6 | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| tomatoes | 2 medium | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| diced red bell pepper | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| jintan bubuk | 1 tsp | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| garam | 0.5 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| packet sazon or 1 teaspoon ground annatto | 1 | - | - |
| stik drum ayam di tulang | 8 large | Rp 35.000/kg | Rp 28.000 |
| bubuk bawang putih | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| light beer | 6 oz | - | - |
| air | 1 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 9.480 |
| salt to taste | - | - | - |
| cilantro | 0.5 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...