Soto Ayam Kuning Sedaaap Segeer
Musim hujan gini emang enak makan yang kuah-kuah nyaman tapi seger yaa 🥰 Kebetulan anak² di rumah lagi pada bosen nih sama berbagai macam olahan ayam goreng, yang biasanya jadi senjata mamanya buat masak praktis 😅😅 tinggal marinasi ayam berbagai macam bumbu, tiap pagi tinggal goreng deh, hehe 😁 Tapi udah beberapa hari ini, anak² kliatan jenuh sama ayam goreng.. jadii pas dibikinin soto ayam kuning ini, lahap bangeeeett.. comfortable food banget deh.. coba bikin juga yuuk 🥰🥰
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Semalam sebelumnya rebus tulang ayam yang sudah dicuci di slow cooker, sekitar 7-8 jam
- Rebus sayap ayam yang sudah dicuci, sebentar saja, untuk menghilangkan lemak kotornya. Lalu tiriskan, air rebusannya dibuang.
-
Cuci bersih kentang, lalu iris tipis², cuci lagi sampai patinya benar² hilang. Jika kentang tidak dicuci bersih atau pati masih ada, maka saat digoreng, kentang akan lengket
- Haluskan semua bumbu Halus menggunakan blender saja ditambah air
- Tumis bumbu Halus sampai kadar airnya hilang lalu masukkan lengkuas, daun Salam, batang sereh yang di tumbuk. Lanjutkan lagi ditumisnya sampai bumbu matang
- Selagi menumis bumbu, pindahkan kaldu tulang ayam ke panci, dan tambahan air secukupnya, rebus lagi sampai mendidih.
- Jika kaldu sudah mendidih dan bumbu Halus sudah matang. Masukkan tumisan bumbu Halus ke rebusan kaldu tulang
- Masukkan juga sayap ayam yang sudah setengah matang
- Masak dan cicipi rasanya hingga pas
- Sambal soto mudah sekali buatnya, cengek direbus sampai empuk, lalu haluskan dan dibanjur kuah soto yang mendidih. Tidak perlu ditambah garam agar saat dicampur ke soto, tidak merubah rasa sotonya.
- Siapkan bahan pelengkap Soto Ayam, seperti Soun yang direbus, Telur Rebus, Kol iris, Kecambah, Tomat Potong, keripik kentang dan Sambal
-
Soto Ayam siap dihidangkan dengan nasi hangat ❤️
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 136.250
Rp 136.250
Per Porsi
Rp 22.708/porsi
Rp 22.708/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 272.500 dari beli jadi!
~Rp 272.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| sayap ayam | 1 kg | Rp 35.000 |
| tulang ayam | 0.5 kg | Rp 17.500 |
| Bawang Merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Bawang Putih | 16 siung | Rp 3.200 |
| Kemiri | 8 butir | Rp 14.400 |
| ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Pala bubuk | 2 sdt | Rp 2.500 |
| merica bubuk | 4 sdt | Rp 4.000 |
| cm jahe | 6 | Rp 18.000 |
| cm kunir/kunyit | 8 | Rp 20.000 |
| kentang untuk dibikin keripik | 1 kg | Rp 18.000 |
| secukupnya Soun yang direbus lalu ditiriskan | - | - |
| secukupnya Tomat | - | - |
| secukupnya Laos | 2 batang | Rp 400 |
| secukupnya Cengek Orange | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...